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Réf : 23099
Publié le 21/06/2022

Chef de cuisine (h/f)

CDI

Pantin - Île-de-France - France

Présentation de l'entreprise

La résidence recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (semaine 1: 4 jours travaillés en 10h / semaine 2: 3 jours travaillés en 10h avec un weekend sur deux travaillé/ rémunération attractive). 

Située à Pantin (93), aux portes de Paris, la maison de retraite médicalisée Les Jardins de Pantin accueille 89 résidents (dont 14 en unité protégée) et offre tout le confort et la sécurité d'un établissement moderne. Facilement accessible par les transports en commun, la résidence dispose d'un jardin fleuri et d'une balnéothérapie.

Cet établissement, compte 59 collaborateurs (dont 37 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

Autres informations

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.