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Réf : 23176
Publié le 23/06/2022

Chef de cuisine H/F

CDI

Garches - Île-de-France - France

Présentation de l'entreprise

La résidence Isis à Garches recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet.

Idéalement située sur les hauteurs de Garches (92), dans un quartier résidentiel, à deux pas de Paris par la Porte de St-cloud et de Versailles, également accessible par la gare Garches Marne la Coquette (TER ligne L), la résidence médicalisée Isis est une petite structure qui accueille 52 résidents.

Vous travaillez en roulement (semaine 1: quatre jours travaillés / semaine 2: trois jours travaillés avec un weekend sur deux) au sein d'une équipe composée d'un second de cuisine qui travaille en contre roulement et de 2 ETP en roulement pour assurer le service en salle et la plonge (+ un apprenti à embaucher prévu au budget).  

Le salaire est de 3100 euros brut mensuel (avec prime annuelle de 600 euros fixe + un variable de 500 euros sur objectif). 


Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

Autres informations

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.