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Réf : 25507
Publié le 21/09/2022

Chef de cuisine (h/f)

CDI

Chamant - Hauts-de-France - France

Présentation de l'entreprise

La résidence recherche un chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (rémunération 2950 euros brut mensuel + prime ségur 206 euros brut mensuel). 

La Résidence Les Jardins de l'Aunette est installée depuis juin 2019 à Chamant, joli village de la plaine du Valois, à proximité des commerces. La résidence est facilement accessible par le réseau routier, à 3 km de Senlis, à 45 mn de Paris Porte de la Chapelle, accessible par l'autoroute du Nord A1, sortie n°8 à 2km. Parking sur place.

Cet établissement, compte 71 collaborateurs (dont 42 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe (3 personnes), la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

Autres informations

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.