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Réf : 26754
Publié le 23/11/2022

Cuisinier (contrat apprentissage) h/f

Alternance (1 an(s))

Marmande - Nouvelle-Aquitaine - France

Présentation de l'entreprise

Située au centre-ville de Marmande (47), la Résidence Saint-Exupéry accueille 98 résidents (dont 14 en unité protégée) dans un bâtiment neuf très lumineux qui conjugue harmonieusement modernité et confort. La résidence dispose d’un jardin et de terrasses avec vue imprenable sur la plaine de La Filhole. Elle est facilement accessible en transports en commun (ligne B et D arrêt Filhole).

Cet établissement, compte 64 collaborateurs (dont 36 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Dans le cadre de votre contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement.

Directement rattaché(e) à votre tuteur(trice), vous contribuez à la conception des menus et des repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l’hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Profil recherché

Vous recherchez un contrat d’apprentissage dans le cadre de votre formation BEP/CAP, Bac Pro Restauration.

Vous établirez une relation de confiance avec votre tuteur et la brigade de cuisine.

Pass Sanitaire OBLIGATOIRE